基本情况：王芳，博士，教授，浙江师范大学硕士生导师。浙江工商大学食品科学与工程专业学士、浙江大学植物学专业硕士、浙江工商大学食品科学专业博士。现任行知学院理学院院长。
所授课程：主讲《生物化学》、《食品工艺学》、《生化技术》等专业主干课程。
研究方向：食品科学，植物生理生化。
主要成果：
主持浙江省自然科学基金项目“富集精油有效成分的分子蒸馏模型的构建”、“铝胁迫下大豆根系分泌物缓解铝毒的机理研究”、浙江省教育厅项目“镁对大豆生理特性、产量和品质的影响”、 浙江省高校青年教师资助计划项目 “桑叶中功能性成分的提取与开发”、 金华市科技局项目“桑叶叶蛋白开发及营养桑叶粉研制”、“金华火腿传统印尼配方工艺技术改进”、横向科研项目“功能型杂粮金华酥饼研制及产业化”、浙江师范大学科研项目“桑叶中酪氨酸酶抑制剂的筛选及机理研究”、“ 生物技术中天然生物成分分离检测技术研究”、“ 桑叶中黄酮类化合物的分离及其对酪氨酸酶影响的机理研究”、“行知学院生物技术专业人才培养技能规格及考核方案研究”、“柑橘皮渣综合开发技术研究”、“食品工艺学实验综合性实验项目开发”等。
参与的研究项目主要有国家自然科学基金“新型亲和作用主导的双水相胶束系统构建及其分配技术的研究”、“红壤地区大豆耐铝毒机理研究”、浙江省科技计划重大项目“蓝莓高效生产关键技术研究与应用”、浙江省自然科学基金项目“柚RING finger家族成员CgRHF1基因功能初探”、浙江省公益技术应用研究项目“新型二氧化碳膨胀乙醇提取香根油的工艺研究”、浙江省科技计划项目“松针抑菌活性成分的提取分离及天然防腐剂的研制”、“十一五”国家科技支撑计划重点项目“功能性食品的研制和开发”之“食品功能因子高效分离与制备关键技术的研究”、金华市科技计划重点项目“蓝莓储藏与精深加工关键技术研究”、湖州市科技计划项目“桑叶有效成分提取研究和保健食品开发” 等。
授权国家发明专利《自橘皮中联产精油、色素、果胶、黄酮的方法》、《桑叶营养蛋白速溶粉的制作方法》等2项，以第一作者在SCI、中国粮油学报等国家核心期刊上发表学术论文30余篇。