为积极应对新冠肺炎疫情对传统课堂教学的影响，按照学院教务部“停课不停学”总体部署和要求，理学院按照学院校历，自2月13日起拉开了大规模线上教学序幕。老师们各显神通，选用自己最擅长的平台，开展线上教学。中国大学MOOC、超星尔雅学习平台、国家虚拟仿真实验教学项目共享平台、浙江省高等学校在线开放课程共享平台、智慧树平台、QQ直播、微信、钉钉等，各位老师根据各自擅长和喜好选用了课程的线上教学形式，充分展现了线上教学平台的多元化。
对习惯了传统学校课堂教学模式的教师来说，打通在线教学的每一环都像是“闯关”。虽然平时“机不离手”“课不离机”，但加上“隔空”的条件之后，还是有很多困难需要克服。经过几轮的不断摸索，学习和前进，目前各门课程教学秩序顺畅良好。
随着学生五月份的申请返校，部分老师开始在学校实行线下教学，同时给未返校同学线上直播的线上线下同时教学进行的混合模式，取得了不错的效果。
5月27日上午10点30分，理学院孙晓明教授为食品质量与安全171班在校的7名学生和其余未到校学生开展线上与线下相结合的教学课。在设备调试成功后，孙老师先评讲和分析了上节课布置的课后作业，并邀请同学上台绘制设备工艺流程图，面对面教授制图要点，让学生从实践中更理解制图的基本框架，巩固所学知识点。而后展开本节课程的教学活动。
此次线上+线下的混合教学模式受到了学生们的热烈回应，直播点赞更达到了四百余次，是该门课程直播以来的最高赞数。线上教学的单向模式转回到线下交互方式，给许久未回校上课的学生带来了新鲜感。在场同学表示：“在线上听不懂的问题，现在老师当面一讲就明白了。”授课过程老师和学生的交流更加方便，同学们的注意力也更集中。与此同时也调动了在家通过线上学习的同学的热情。
疫情下的在线学习是一场大考，不仅对学生提出了自律学习的高要求，对教师对课堂效果的把控也是极大的挑战；而线上和线下教学结合的方式给疫情以来的线上教学模式注入了新的活力，不仅调动了未返校同学的课堂积极性，也给返校学生直接的课堂感受，值得推广和借鉴学习。